身為一個在臺北巷弄裡穿梭十幾年的老饕，說真的，我對食物的熱愛已經到了一種近乎偏執的地步。尤其是素食！你可別以為素食就是青菜豆腐那麼簡單，臺北這座城市啊，早把素食玩成了一門精緻藝術。今天就讓我掏心掏肺，分享我壓箱底的「臺北素食餐廳推薦：人氣必吃10選」名單，這些可都是我用胃、用心一家家吃出來的真心話！
目錄
祥和蔬食料理 (慶城店)
這家店厲害了，連續幾年拿到米其林必比登推薦，不是沒道理的！走的是精緻川味路線，對，你沒聽錯，就是那個又麻又辣的川菜，但通通是素的！他們厲害的地方在於，能把素食做出葷食的濃鬱口感，調味功力一流，麻而不燥，香氣撲鼻，每次帶朋友去吃，沒有一個不驚豔的。不過說真的，價位確實偏中高，但慶城店環境舒適，服務也很到位，重要場合想吃點不一樣的素菜，選它就對了。
必點選單： 水煮牛(素) (那個麻辣湯底，絕了！夠味又不死鹹)、清蒸臭豆腐 (超級入味，口感綿密)、松露炒飯 (香氣十足，粒粒分明)
小小樹食 (大安路)
這間簡直是臺北素食界的網美打卡聖地！走進來第一眼，哇，那個採光跟綠意盎然的植栽，整個空間感超級舒服，明亮又清新。他們主打的是「新加州料理」風格，菜色設計很有創意，擺盤像藝術品，隨便拍都好看。吃起來是走清爽路線的，很多新鮮蔬果入菜，感覺很療癒身體。不過老實說，份量有點精緻，價格也不算便宜，適合胃口不大或追求用餐環境質感的人。記得訂位！週末沒訂位真的只能靠運氣。
必點選單： 酪梨蔬菜佛陀碗 (視覺與味覺的雙重享受，營養滿分)、紅油皮蛋豆腐餃 (創意十足，微辣開胃)、野菇黑松露燉飯 (松露香氣濃鬱，米芯口感佳)
陽明春天 (士林店)
想要體驗東方禪風美學融合精緻素食，來陽明春天就對了！士林店的環境真的沒話說，充滿靜謐感，一走進去心就靜了一半。他們家最有名的就是套餐形式，一道道像懷石料理那樣上，食材選用很講究當季跟在地，擺盤也充滿意境。口味是比較清爽、凸顯食物原味的風格。價格確實偏高，但那種從環境到食物的整體體驗，是很獨特的。非常適合帶長輩來，或是慶祝特別的日子。偶爾犒賞自己一頓，我覺得很值得！
必點選單： 季節套餐 (直接體驗主廚當季最得意的創作組合)、松露炒飯 (單點也精彩，香氣迷人)
MissGreen
這家是我的愛店之一！想吃健康、無負擔又美味的純素(Vegan)料理，MissGreen絕對是首選。他們強調使用全食物、無麩質、無精緻糖的食材，吃下去身體真的感覺很舒服，完全不會有負擔感。漢堡、義大利麵、沙拉碗都做得很有水準，調味很天然，吃完不會口渴。份量給得很有誠意，價格我覺得很合理。店裡氣氛輕鬆自在，很適合平日午餐或週末早午餐。缺點是生意太好，尖峰時段會有點吵。
必點選單： 辣味天貝漢堡 (天貝口感紮實特別，醬汁夠味)、波隆那堅果肉醬麵 (濃鬱的堅果香氣，口感豐富)、超級食物碗 (滿滿能量，吃完活力充沛)
果然匯 饗食天堂板橋店
想要一次吃遍超多樣化、創意無限的素食Buffet嗎？「果然匯」絕對讓你撐著肚子走出去！這裡的菜色種類多到眼花撩亂，從中式熱炒、港式點心、日式壽司手捲、義大利麵、Pizza、生菜沙拉吧、現煮麵檔到超豐富的甜點水果區，應有盡有。食材品質在水準之上，補菜速度也快。重點是，口味真的不錯，很多菜色你不說根本不會發現是素的！超級適合朋友聚餐或家庭聚會，尤其是有不同飲食習慣的人一起來，絕對能滿足大家。記得訂位，空著肚子來！
必點選單： 現煎猴頭菇排 (多汁有嚼勁，像在吃牛排)、各式創意壽司手捲 (選擇超多)、現煮擔擔麵/麻辣燙 (湯頭夠味)、甜點區 (認真不馬虎，選擇多樣)
寶林茶室 (信義區)
這家是超級獨特的馬來西亞風味素食！由馬來西亞華僑開設，主打的就是道地的南洋風味素食料理。一走進店裡，那個香料味就撲鼻而來，很誘人。菜色選擇不算爆炸多，但樣樣經典，像是炒粿條、咖哩叻沙、椰漿飯這些，通通都能找到素食版，而且味道超級到位，又香又濃鬱。份量算OK，價格中等。喜歡重口味、想換換東南亞風味素食的人，一定要來試試看。信義區的分店位置很方便。
必點選單： 素食炒粿條 (鑊氣十足，香噴噴)、咖哩叻沙麵 (湯頭濃鬱，椰奶香足)、馬來風光(炒空心菜) (用蝦醬風味素料炒的，超下飯)
元禾食堂
這家是我心中「健康美味兼具」的代表！走的是日式雜糧定食路線，強調使用無新增、天然的食材，連米飯都是健康的十穀米或胚芽米。定食內容很豐富，一份主菜搭配幾樣當季小菜、味噌湯和飯，營養均衡，吃完覺得腸胃很舒服。主菜選擇不少，從漢堡排、炸物到燉煮類都有，調味走清淡養生路線，但不會無聊。價格合理，CP值不錯。很適合上班族中午想吃健康一點的選擇。記得早點到，午間生意非常好！
必點選單： 野菜可樂餅定食 (外酥內軟，滿滿蔬菜)、豆乳漢堡排定食 (口感紮實多汁，豆乳醬特別)、當日特選小菜 (每次都有驚喜)
二本餐廳 (Herban Kitchen & Bar)
這間店超有性格，隱身在東區巷弄的二樓，走進來像到了紐約的Speakeasy小酒吧，但賣的卻是超有水準的創意蔬食！老闆是外國人，餐點融合了地中海、美式等風味，調味大膽但平衡得很好。選單很國際化，從墨西哥捲餅、義大利麵、沙拉到大漢堡都有。純素(Vegan)選項也很豐富。份量給得很大方，味道真的會讓人忘記在吃素。晚上搖身一變成為小酒吧，氣氛超棒。適合朋友聚會聊天。
必點選單： 天貝塔可 (風味獨特，口感十足)、松露野菇寬麵 (香氣濃鬱，麵條有嚼勁)、雙層未來漢堡 (經典美式風味，純素但口感驚人)
養心茶樓 (松江南京)
喜歡港式飲茶又想吃素？「養心茶樓」絕對是你的天堂！這可是臺北第一家專業的蔬食港式飲茶餐廳，點心現點現做，選擇多到爆炸，從燒賣、腸粉、蘿蔔糕、蒸餃、叉燒酥、流沙包...你想得到的港點，在這裡通通都能找到精緻美味的素食版本。口味非常道地，不說真的吃不出是素的。環境明亮舒適，服務也很周到。價格比一般葷食飲茶稍高一點點，但完全值得！記得訂位，週末一位難求。
必點選單： 松露燒賣皇 (松露香氣迷人)、蘿蔔絲酥餅 (層次分明，酥脆不油)、養心炒飯 (粒粒分明，香氣足)、流沙芋泥球 (小心燙口，鹹蛋黃風味超讚)
VegFarm 無國界蔬食農場
這家店名很直白，就是想呈現一種「農場直送餐桌」的新鮮感！店內空間寬敞明亮，帶點工業風混搭木質溫馨感。餐點融合了多國元素，地中海、義式、美式風格都有，變化性很高。食材新鮮度確實吃得出來，感覺很放心。選單選擇非常多，沙拉、碗、漢堡、義大利麵、燉飯、甚至披薩，樣樣都有，而且純素(Vegan)選擇標示清楚。味道調得不錯，不會太清淡也不會太重鹹，份量也合理。適合各種聚餐場合。
必點選單： 香烤波特菇漢堡 (波特菇多汁厚實，口感滿足)、松露野菇燉飯 (香氣濃鬱)、農場鮮蔬披薩 (薄脆餅皮，配料豐富)
臺北10大熱門素食餐廳特色比拚（我的真心話版）
下面這個表格是我根據個人經驗整理的重點特色比較，一目瞭然！希望能幫你更快找到符合當下心情和需求的選擇：
| 餐廳名稱 | 風格/特色 | 最適合情境 | 我的小評語 |
|---|---|---|---|
| 祥和蔬食料理 | 精緻川味 / 米其林必比登 | 請客、慶祝、想吃重口味 | 水煮牛真心推！麻香夠勁 |
| 小小樹食 | 新加州風 / 網美打卡 / 清新健康 | 姊妹下午茶、拍照、輕食 | 酪梨碗美又好吃，但份量秀氣 |
| 陽明春天 | 禪風意境 / 頂級套餐 / 食材原味 | 慶生、紀念日、帶長輩 | 整體體驗棒，價格也高，偶爾犒賞 |
| MissGreen | 純素(Vegan) / 健康無負擔 / 全食 | 平日午餐、運動後、想吃乾淨點 | 天貝漢堡超愛！吃完身體感覺清爽 |
| 果然匯(Buffet) | 多國蔬食Buffet / 選擇超多 | 朋友大聚餐、家庭日、想吃回本 | 菜色多到眼花，推薦猴頭菇排 |
| 寶林茶室 | 馬來西亞風味 / 南洋香料 | 換口味、愛重香料、信義區方便 | 炒粿條鑊氣十足，道地南洋味 |
| 元禾食堂 | 日式定食 / 雜糧米飯 / 天然養生 | 上班族午餐、簡單吃頓健康飯 | 可樂餅定食CP值不錯，營養均衡 |
| 二本餐廳 | 餐酒館風 / 創意國際料理 / 純素友善 | 朋友聚會、小酌聊天、晚餐約會 | 松露野菇寬麵必點，氣氛很Chill |
| 養心茶樓 | 港式飲茶 / 點心專門 | 家族飲茶、帶長輩、愛點心者 | 點心精緻多樣，流沙芋泥球必試 |
| VegFarm | 無國界 / 空間寬敞 / 選擇多樣 | 多人聚餐、想吃漢堡披薩、輕鬆吃 | 波特菇漢堡厚實多汁，環境舒服 |
我的經驗總結與挑選心法
寫到這裡，感覺又把臺北素食版圖走過一回！這份「臺北素食餐廳推薦：人氣必吃10選」真的是我累積了不知道多少頓飯的精華。從米其林推薦的川味珍饈，到巷弄裡的創意小館；從豐富澎湃的自助餐，到精緻禪風的套餐體驗；從養生健康的純素料理，到讓人驚艷的異國風情...臺北的素食選擇，真的多到讓人幸福又煩惱！
如果想深入探索更多臺北素食的隱藏版地圖和季節限定選單，強烈推薦參考這篇素食餐廳深度指南，內容超級實用！
選餐廳的幾個小訣竅分享給你：
- 想吃什麼風格？ 今天想清爽、想澎湃、想異國、還是想經典臺味港點？先想好心情。
- 口袋有多深？ 從平價百元到千元套餐都有，預算先抓一下。
- 幾個人吃？ 適合多人聚餐的Buffet或點菜餐廳，和朋友小聚的餐酒館或咖啡廳，選擇不同。
- 有特別需求嗎？ 全素(Vegan)、無奶蛋、無五辛？記得先查清楚或電話詢問店家。
- 懶得排隊？ 熱門如小小樹食、養心茶樓、祥和蔬食，務必提前訂位！相信我，現場等很痛苦。
素食真的早就跳脫了傳統框架，變得時髦又好吃。這幾年看著臺北素食餐廳一家比一家精彩，身為一個熱愛美食的老臺北人，心裡其實挺驕傲的。希望這份掏心掏肺整理的「臺北素食餐廳推薦：人氣必吃10選」名單，能幫你找到下一頓美味的素食驚喜！
Q&A（常見問題解答）
Q：吃素會不會很難吃飽或營養不夠？
A：完全不會！臺北這些優質素食餐廳，不論是蛋白質來源（豆類、天貝、菇類、素肉）、澱粉、蔬菜，都搭配得很均衡。像「果然匯」Buffet或「元禾食堂」的定食，份量和營養都很足夠。「MissGreen」更是專注健康全食，營養師都會點頭。
Q：想請吃素的朋友吃飯，選哪家最不容易踩雷？
A：這要看朋友喜好。安全牌首推「果然匯」Buffet，選擇多樣，葷食朋友也能吃得開心滿足；想精緻點選「祥和蔬食」或「養心茶樓」，口味接受度高；重視環境氣氛選「小小樹食」或「二本餐廳」；想吃健康選「MissGreen」或「元禾食堂」。
Q：素食餐廳是不是都比較貴？
A：不一定！ 像「MissGreen」、「元禾食堂」、「VegFarm」、「二本餐廳」的主餐價位落在$300-$400多，跟一般中價位餐廳差不多。「寶林茶室」的南洋風味主食也在合理範圍。當然，像「陽明春天」套餐或頂級Buffet「果然匯」晚餐，價格就比較高，屬於特殊場合消費。選擇其實很多元。