虱目魚頭料理

識魚筆記 蝨目魚的挑選及烹飪做法

臺灣蝨目魚產品廣為大眾喜好,整條蝨目魚幾乎可以百分之百充分利用,蝨目魚魚鮮肉細,營養價值高,適宜煎、烤、煮、蒸、炸、醃、燒等,大陸稱作狀元魚。除了一般魚類烹飪的吃法以外,並且依蝨目魚生理形態上的特性,發展出極具鄉土特色的美味。

小琉球飯店

臺灣味裡的人情和老故事

不少人喜歡吃臺灣菜,卻不知道每次必點的幾道菜裡都充滿了人情和故事,下面,就讓我們一起來感受一下。喜宴中的菜尾圖片來自網路。對許多臺灣人來說,菜尾是兒時記憶。臺灣人早期在自己庭院或附近巷口空地辦完喜宴後,會將賓客未用完的剩菜加熱而成大雜燴。

札幌飯店

北海道美食之札幌&小樽篇

澤崎水産地址:北海道小樽市色內1-1-17人均:5000円~6000円到小樽一定要吃!到小樽一定要吃!到小樽一定要吃!就在小樽食堂附近,很小很小的一間屋子,屋子中間是全開放式的廚房與製作臺,圍著製作臺的一圈吧檯僅可以座9個人。