花蓮火車站周邊必吃美食推薦清單：從公正街包子到五霸粉圓，早餐點心銅板價全攻略

身為一個血液裡大概流著一半是食物的狂熱愛吃鬼，來到花蓮，我的胃永遠比我的行程表更忙碌。尤其踏出花蓮火車站的那一刻，空氣中飄散的各種香氣，簡直就是開吃的訊號！這邊整理了讓我這個「花蓮胃」認證過，從早餐一路吃到宵夜、甜點都幫你想好的 花蓮火車站周邊必吃美食推薦清單，絕對是下火車第一站就該衝的選擇。相信我，照著這份真實吃出來的清單走，踩雷機率降到最低啦！

元氣滿滿！花蓮式早餐讓你充滿能量

公正街包子

• 特色與亮點： 這絕對是花蓮早餐的代名詞！一顆顆小巧玲瓏的包子，皮帶點Q勁，重點是它那神奇的麵粉甜香，真的非常特別。雖然有人說它皮偏厚一點（我自己是覺得還好，那個麵香很迷人），但沾上特製的蒜蓉醬油膏，再配一杯冰豆漿，就是最道地的花蓮早晨儀式。排隊是日常風景，但速度很快，別被嚇到。
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• 實用資訊：
  • 推薦店家： 公正包子
  • 地址： 花蓮縣花蓮市中山路199-2號（公正街口）
  • 必點菜單： 小籠包（一籠5顆）、蒸餃、冰豆漿（請務必要點豆漿！那個濃醇香是精髓。）

說到花蓮火車站周邊必吃美食推薦清單，沒把公正包子排進去，大概會被在地人笑吧？它就在站前不遠，走路就能到。記得以前第一次來，看著滿滿人潮還懷疑有這麼好吃？結果一吃，那個麵皮香氣真的讓人忘不了。雖然有些人覺得皮厚餡相對少（我承認這是事實啦），但那股麵甜味和醬油膏就是絕配， 簡單純粹的好滋味。

廟口紅茶

• 特色與亮點： 這家店本身就是個傳奇！鋼管紅茶你見過嗎？飲料直接從二樓的不鏽鋼管流下來，超級復古！紅茶是經典的古早味，茶香濃而不澀，甜度很剛好（不會死甜）。除了紅茶，他們的台式點心也超強，像是撒滿花生粉的「蛋餅」其實更像甜燒餅夾蛋，還有小西點、台式馬卡龍（牛粒），每一樣都充滿兒時回憶。環境就是傳統老店的氛圍，很有味道。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 廟口紅茶
  • 地址： 花蓮縣花蓮市成功街218號
  • 必點菜單： 鋼管紅茶（必喝！）、蛋餅（一定要試試這個「不像蛋餅」的蛋餅）、花生湯（冬天喝超暖）、各式點心（西點麵包類）。

這家老店離火車站有段小距離（步行約15-20分鐘），但絕對值得為了那鋼管紅茶走一趟。第一次看到飲料從鋼管流下來真的會驚呼！他們的紅茶味道很純粹，不會像有些古早味紅茶過於甜膩或苦澀。蛋餅更是特色， 口感扎實帶點嚼勁，蛋香加上花生粉鹹甜交織，很特別。店裡滿滿的古早情懷，隨便點個點心配紅茶，就是完美的花蓮式早茶時光。上次帶北部朋友來，他對那鋼管嘖嘖稱奇，紅茶也灌了兩大杯走！

經典小吃轟炸！銅板價吃到在地靈魂

炸彈蔥油餅

• 特色與亮點： 這絕對是花蓮最具代表性的街頭小吃之一！薄脆的麵皮包裹著大量青蔥，裡頭再打上一顆半熟蛋。最銷魂的時刻，就是用嘴巴戳破餅皮，看著金黃蛋液緩緩流出的瞬間！鹹香酥脆的餅皮，加上蛋液的滑潤和蔥段的鮮甜，口感層次爆表。黃車（老牌炸彈蔥油餅）和藍車（炸蛋蔥油餅）各有擁護者，風味稍異（黃車醬油膏帶點甜味，藍車蒜味稍重點）。
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• 實用資訊：
  • 推薦店家： 老牌炸蛋蔥油餅 (黃車) or 炸蛋蔥油餅 (藍車)
  • 地址： 兩家都在花蓮縣花蓮市復興街102號附近（一個路口擺攤）
  • 必點菜單： 蔥油餅加蛋（記得交代要半熟蛋！加辣更夠味）

別說你來花蓮沒吃過炸彈蔥油餅！離火車站有點距離（建議騎車或搭小黃），但那 爆漿半熟蛋的視覺震撼 和入口的滿足感，絕對值回票價。復興街下午開始營業就是排隊人龍，黃車藍車口味其實差異微妙，黃車的醬油膏偏甜一點我比較愛，藍車的蒜味重些。重點都是： 蛋一定要半熟！ 上次貪心買兩個，結果第二個蛋太熟，瞬間覺得少了靈魂... 這真的是 花蓮火車站周邊必吃美食推薦清單 裡最具儀式感的一項小吃。

德利豆乾

• 特色與亮點： 說到花蓮伴手禮，德利豆乾絕對是老字號的代名詞。他們家最經典的就是「白梅豆乾」，以獨家配方滷製後再風乾，口感扎實有嚼勁，帶著清爽的微酸梅香，鹹香回甘，完全顛覆你對豆乾重口味的印象！除了真空包裝方便攜帶，本店還能買到現切的，風味更佳。他們的剝骨鵝掌、蜜餞也很受歡迎。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 德利豆乾本舖
  • 地址： 花蓮縣花蓮市大禹街6號
  • 必點菜單： 白梅豆乾（必買！建議買現切的嘗鮮，再帶真空包裝回家）、剝骨鵝掌（入味軟Q）、各式蜜餞（當零嘴解饞）。

這家老店就在花蓮市中心，離火車站走路約10分鐘。他們家的白梅豆乾真的很有特色， 吃得到梅子的清新果酸，中和了豆製品的味道，非常涮嘴。跟一般濕軟或醬油死鹹的豆乾完全不同，口感偏乾香耐嚼。我每次都買一堆現切的和真空包裝，現切的味道層次更豐富，真空包裝則適合帶回去慢慢享受。店裡還有賣很多其他滷味和蜜餞，選擇超多。

來成排骨麵

• 特色與亮點： 從日治時期就傳承下來的好味道！招牌的「排骨麵」靈魂在於那塊先炸後滷的排骨，排骨炸得金黃酥脆，再放入特調滷汁中滷到入味軟嫩，筷子一夾幾乎就要骨肉分離，吸附了滿滿的滷肉香。湯頭則屬於清爽派，沒有過多的油膩感，搭配上Q彈的黃麵條，是許多花蓮人從小吃到大的古早味。
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• 實用資訊：
  • 推薦店家： 來成排骨麵
  • 地址： 花蓮縣花蓮市中正路544號
  • 必點菜單： 排骨麵（招牌！排骨必點）、黃金蛋（滷得超入味）、各式小菜（如豬耳朵、豆干）。

這碗麵可是花蓮超級老牌的小吃。他們的排骨真的厲害， 外層裹粉炸過再滷，吃起來有種獨特的香氣和軟嫩度，完全不柴。湯頭走清爽路線，不會厚重油膩，吃完整碗也不會口渴。不過老實說，價格不算特別便宜，但考慮到那塊排骨的份量和功夫，還是值得一試。黃金蛋也滷得很透，蛋黃半凝固狀帶醬香，配麵很讚。用餐時間人很多，要有點耐心。

正餐時間！澎湃主食與特色風味

液香扁食

• 特色與亮點： 花蓮扁食的代表老店！皮薄如紙，透出內餡粉嫩色澤是最大特色。內餡選用新鮮溫體豬後腿肉，手工反覆拍打剁碎，口感紮實彈牙帶點脆度，沒有惱人的豬騷味。湯頭非常清澈簡單，就是豬大骨熬煮的清湯，撒上油蔥酥和芹菜珠提味，純粹凸顯扁食本身的鮮美。份量不大，當點心或簡單一餐很適合。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 液香扁食
  • 地址： 花蓮縣花蓮市信義街42號
  • 必點菜單： 扁食湯（就點這個！）

這家扁食店歷史超久了！離火車站稍遠（步行約20分鐘或搭車），但為了那 薄到透光的扁食皮和有彈性的內餡，真的很值得。他們扁食的肉餡吃起來 脆彈，湯頭非常清，就是單純的骨湯香搭配油蔥酥和芹菜珠，完全不會搶走扁食的風采。你可能會想問：扁食跟餛飩差在哪？我覺得花蓮扁食的皮更講究薄透滑溜，肉餡的調味和口感也更強調彈牙。缺點就是份量不多，男生可能要點個兩碗才夠飽。但這滋味，是經典的花蓮味。

海埔蚵仔煎

• 特色與亮點： 這家絕對是花蓮市區最有人氣的蚵仔煎老店！晚餐時段總是大排長龍。他們最大的特色是「蛋香濃郁」！蛋液打在滾燙的鐵板上滋滋作響，香氣四溢，接著鋪上肥美飽滿的蚵仔和清脆小白菜，最後淋上特調粉漿。成品邊緣微焦酥脆，內部濕潤軟Q，每一口都吃得到濃濃的雞蛋香和鮮美的蚵仔。醬料也是獨門配方，鹹甜適中。
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• 實用資訊：
  • 推薦店家： 海埔蚵仔煎
  • 地址： 花蓮縣花蓮市自由街86號
  • 必點菜單： 蚵仔煎（當然必點！）、蛤蜊湯（清爽鮮美）

這家蚵仔煎我真的從學生時代吃到大！位在自由街小巷內，晚上才開，永遠排隊。他們的蚵仔煎 蛋的比例很高，煎出來特別香，邊緣有點恰恰的口感，裡面則保持濕潤，蚵仔也給得大方，新鮮肥美。搭配他們獨家的粉紅色醬料（應該是甜辣醬基底調的？），鹹鹹甜甜很開胃。缺點就是環境比較陽春，夏天排隊會有點熱，但為了那口蛋香，忍了！一碗蚵仔煎配一碗蛤蜊湯，完美宵夜組合。

馬告料理

• 特色與亮點： 「馬告」是原住民常用的香料，又稱山胡椒，有著類似檸檬、香茅和薑的獨特香氣。在花蓮火車站周邊，越來越能吃到這種充滿在地特色的風味。將馬告運用在香腸、烤肉、雞湯甚至麵食中，能賦予食物一股清新、解膩的香氣層次，非常特別。想知道花蓮除了大眾小吃還有什麼獨特味道？一定要試試馬告！
• 實用資訊：
  • 推薦店家：
    • 東麥局： 花蓮縣花蓮市重慶路255號（多樣化原住民風味簡餐，馬告香腸必點）。
    • 七飽飽廚房： 花蓮縣花蓮市博愛街168號（特色馬告拌麵）。
    • 許多夜市攤位或燒烤店（如東大門夜市） 也有販售馬告香腸或烤肉串。
  • 必點菜單： 馬告香腸（最常見也最易入門）、馬告烤肉、馬告雞湯（冬季暖心）、馬告拌麵（清爽特別）。

想體驗花蓮在地的原民風味香料，馬告絕對是首選。那股 特殊的檸檬薑香氣，用來入菜真的很解膩又開胃。我最常買的是馬告香腸，在東大門夜市不少攤子都有賣，咬下去除了豬肉香，還會散發一股清新的香氣，非常特別。東麥局的馬告香腸味道很足很好吃，搭配他們的竹筒飯很有FU。七飽飽的馬告拌麵則是清爽路線，醬汁裡揉合了馬告香氣，夏天吃很舒服。第一次吃可能會覺得味道有點陌生，但相信我， 那是你會想念的花蓮專屬香氣。

花蓮香扁食

• 特色與亮點： 花蓮扁食界的另一巨頭！與液香齊名，各有擁護者。花蓮香的扁食皮同樣講究薄透，但個人覺得稍微厚實一點點點（真的只有一點點），口感也極佳。內餡同樣新鮮彈牙，特色在於湯頭的風味較為濃郁一些點，油蔥酥的香氣更突出。店內空間通常比較寬敞舒適些。
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• 實用資訊：
  • 推薦店家： 花蓮香扁食
  • 地址： 花蓮縣花蓮市中山路355號（另有其他分店）
  • 必點菜單： 扁食湯（可選擇乾麵搭配）

就在中山路上，離火車站不遠，交通方便。我自己吃起來的感覺，花蓮香的 湯頭風味比液香濃郁一點點，油蔥酥的味道比較明顯，喝起來更有存在感。扁食皮也是薄透，但口感上會覺得稍微厚實一咪咪（比較Q彈？），肉餡一樣新鮮好吃。店裡的環境比液香舒適寬敞些，冷氣也比較涼（夏天很重要！）。兩家都是好店，液香更清雅，花蓮香風味稍顯濃郁，看你喜歡哪種風格。我通常是看哪邊方便或不用排太久就去哪邊。

甜蜜收尾！不可錯過的飯後點心

五霸焦糖包心粉圓

• 特色與亮點： 這是一碗視覺和味覺都滿分的特色冰品！最吸睛的就是表面那層「焦糖格子煉乳冰」，老闆會用焦糖和煉乳在剉冰上交織出漂亮的網格紋路。挖開冰層，底下藏著寶藏：多種口味的包心粉圓（如芋頭、芝麻、花生、抹茶等），還有豆花、仙草、粉粿等配料。焦糖的微苦焦香、煉乳的甜膩、剉冰的沁涼，配上軟Q爆餡的粉圓，口感豐富極了。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 五霸焦糖包心粉圓
  • 地址： 花蓮縣花蓮市博愛街165號
  • 必點菜單： 五霸焦糖包心粉圓冰（招牌！選綜合口味粉圓最划算）

這碗冰在博愛街上，距離火車站步行約10-15分鐘。那個 焦糖煉乳的格子花紋真的超好拍！重點是味道也很棒， 焦糖的微苦完美中和了煉乳的甜膩，甜度剛剛好。冰下的配料才是主角，包心粉圓超級多種口味，我最愛芋頭和芝麻的，咬下去會爆餡，口感很Q。豆花也很細嫩。夏天來一碗，消暑又滿足。份量蠻大的，建議兩人分食，或留點胃來享受。這絕對是 花蓮火車站周邊必吃美食推薦清單 上最甜蜜的壓軸！

周家蒸餃小籠包

• 特色與亮點： 與公正包子打對台的另一家人氣蒸餃小籠包店！同樣位在公正街上，同樣人氣爆棚。他們家的蒸餃皮薄餡多，內餡高麗菜比例高，吃起來更清甜爽口，豬肉鮮味也足。小籠包則比公正的尺寸稍大一點點，麵皮發酵香氣不同，內餡湯汁較多（但也有人覺得公正的麵香更勝一籌）。兩家口味各有千秋，都值得一試。
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• 實用資訊：
  • 推薦店家： 周家蒸餃小籠包
  • 地址： 花蓮縣花蓮市公正街4-20號
  • 必點菜單： 蒸餃（極推！皮薄餡多汁）、小籠包（可與公正比較）、酸辣湯（夠味解膩）。

就在公正包子斜對面！兩家永遠都在比誰排隊比較長。我自己私心更愛周家的蒸餃！ 他們的餃子皮更薄，咬下去很有感，內餡的高麗菜很清脆清甜，肉餡調味也很剛好，整體吃起來很爽口不油膩，沾上辣椒醬油非常開胃。小籠包也不錯，湯汁比公正的多一點（但也沒到鼎泰豐爆漿程度啦），麵皮口感不同。酸辣湯料多實在，味道夠，搭配蒸餃很適合。如果公正排太長，轉戰周家絕對不會失望！

花蓮火車站周邊必吃美食精華整理表

為了讓大家一目了然，我把上面介紹的10大必吃精華整理成表格，附上基本資訊和我個人的重點提醒（純主觀啦！）：

花蓮美食常見問題 Q&A