哎呀，說到台東，腦海裡浮現的不只是那無敵海景和遼闊縱谷，更是那讓人一想就流口水的美食記憶！身為一個看到美食就走不動路的人，這幾年跑台東的次數多到數不清，每一次都帶著挖掘新寶藏餐廳的使命感（和一個永遠填不飽的胃）。
目錄
今天，就來跟大家掏心掏肺，分享我私心最愛的 台東美食特色餐廳推薦 清單，這些可都是經過味蕾嚴格篩選，在地人也會豎起大拇指的好味道！廢話不多說，直接進入主題：
藍蜻蜓炸雞專賣店
蛤？你說炸雞也算餐廳？別懷疑！這家可是台東傳奇等級的速食店，號稱「台東人的肯德基」，甚至更威！沒吃過藍蜻蜓，別說你來過台東！我記得第一次朋友帶我去時還翻了白眼，心想「炸雞能有多特別？」結果... 酥脆 的外皮咬下去卡滋作響，裡面的雞肉 鮮嫩多汁 ，完全不乾柴，那個醃料鹹香中帶點微微甜，真的讓我立刻道歉！ 獨門醃料 的味道，讓人吮指回味，絕對是邪惡又滿足的快感。
營業時間：早上10:30 - 晚上11:00（週日到晚上10:30）
價格區間：很親民！單點炸雞腿45元，組合餐大約130元上下。
必點菜單：招牌炸雞腿（必啃！）、速食套餐（炸雞+薯條+飲料，經典組合）、雞塊（小朋友超愛，大人也搶著吃）。
榕樹下米苔目
這家幾乎是台東米苔目的代名詞了！老榕樹蔭下吃著古早味，光是那個氛圍就贏了一半。之前看網路照片排隊排超長，我還想說是不是觀光客在炒？結果某次平日中午經過，天啊人還是多到滿出來！硬著頭皮排了快40分鐘... 但吃下去第一口就覺得，嗯，值得等！ 柴魚湯頭 非常清甜，沒有惱人的味精感。主角米苔目 Q彈有勁 ，不會軟爛。我最愛點 乾米苔目 ，淋上香噴噴的 肉燥 和一點點店家特製辣椒醬，簡單卻超級涮嘴！桌上一罐罐的 古早味辣椒醬 是靈魂，敢吃辣的一定要加，香氣更提升。不過老實說，觀光客真的爆炸多，要有排隊的心理準備。
營業時間：早上7:00 - 下午3:00（賣完就收，有時一點多就沒了）
價格區間：一碗米苔目（湯或乾）50大洋，小菜30元起。
必點菜單：乾米苔目（肉燥香氣足）、湯米苔目（柴魚湯頭清甜）、滷蛋、油豆腐（基本款小菜）、燙青菜（均衡一下）。
成功漁港 旗魚美食
想吃最新鮮、CP值爆表的生魚片和海鮮？開車衝 成功漁港 就對了！特別是 新港漁會大樓的魚市 周邊幾家海產店，絕對是行家之選。記得上次和朋友開車去，剛好遇到漁船進港，看著剛卸貨的各種魚獲，那個新鮮度隔著冰塊都感受得到！我們隨意選了家看起來人不少的店，點了 綜合生魚片 ，尤其是 旗魚 ，口感 緊實鮮甜 ，完全沒有腥味，沾點醬油和哇沙米，海洋的鮮味直接在嘴裡爆開。 清蒸龍蝦 肉質飽滿彈牙，簡單料理就超讚。 炒海瓜子 鑊氣十足，鹹香下飯。這裡的海鮮很多就是 現點、現撈、現做 ，新鮮就是無敵！價錢比起市區餐廳實在很多。
營業時間：午餐、晚餐時段（各家不同，建議11:00 AM - 2:00 PM / 5:00 PM - 8:00 PM之間前往），魚市拍賣清晨開始。
價格區間：視點的海鮮而定，生魚片約200-400元/盤，漁獲時價，整體比市區划算許多。
必點菜單：綜合生魚片（尤其旗魚必吃）、清蒸魚（當日現撈最鮮）、炒海瓜子/鳳螺（下酒下飯）、龍蝦/螃蟹（預算夠可點，超值）。
卑南豬血湯
這家在台東有好幾間，最老牌的據說是傳廣路那家。敢吃豬血的朋友，這碗湯絕對能刷新你的認知！他們的 豬血 處理得超好， 口感滑嫩像豆腐 ，完全沒腥味！湯頭是 濃郁的大骨湯 底，加上酸菜、韭菜、大腸（可選）提味，喝起來 鹹香夠味 ，冬天來一碗暖到心坎裡。記得第一次喝覺得：「哇，原來豬血湯可以這麼好喝？」搭配一份 糯米腸 或 炒米粉 ，就是一套完美的台東式早午餐（或午餐）。
營業時間：早上6:30 - 下午1:30（賣完為止，早點去！）
價格區間：豬血湯60元左右，小菜、主食約30-50元。
必點菜單：豬血湯（本體！可加大腸），糯米腸（紮實有嚼勁），炒米粉（傳統油香古早味），滷肉飯（簡單好吃）。
林家臭豆腐（台東店）
臭豆腐控在哪裡？這家是我在台東吃過最合口味的！跟榕樹下米苔目一樣，總是大排長龍... 但為了那口酥脆，我忍！他們的 臭豆腐炸得外皮酥脆到一個極致 ，咬下去真的會有「喀嚓」聲那種，但裡面的豆腐卻保持 軟嫩多汁 ，一點都不乾。搭配 清爽酸甜的台式泡菜 ，超級解膩。特別的是還會給一小撮 九層塔 ，夾著豆腐和泡菜一起吃，風味更有層次。唯一缺點就是... 永遠要排隊等待時間較長 。
營業時間：下午3:00 - 晚上11:30（週三公休！別撲空）
價格區間：小份55元，大份100元。
必點菜單：臭豆腐（就點這個！酥脆泡菜九層塔絕配）。
阿鋐炸雞專賣店
剛剛說了藍蜻蜓，那阿鋐呢？這可是引發台東炸雞「藍綠」大戰的另一巨頭！兩家各有擁護者。我自己覺得阿鈜的 醃料口味稍微重一些 ，鹹香感更突出（但也有人覺得藍蜻蜓較甜較清爽）。炸衣同樣酥脆，雞肉也很Juicy。 雞腿 是必點，啃起來很過癮。他們家的 漢堡 評價也不錯，是比較傳統的台式口味。哪家好吃？拜託，這種事當然要 親自PK 一下啊！我的建議是... 兩家都吃，自己評斷！（邪惡笑）
營業時間：早上10:30 - 晚上11:30（週日到晚上11:00）
價格區間：跟藍蜻蜓差不多，炸雞腿約45元，套餐約130元。
必點菜單：招牌炸雞腿、雞塊、漢堡（試試看傳統味）。
台東七里坡紅藜養生料理
吃多了炸物小吃，想找個地方好好坐下來吃頓健康養生的？這家「七里坡」很不錯！他們主打融入 台東特產紅藜 的創意料理。環境舒服，有種文青小館的氛圍。我點過他們的 紅藜鍋貼 ，底部煎得恰恰，內餡加了紅藜，口感更豐富也更營養。 紅藜飯 香Q好吃。 養生湯品 選擇也多，喝起來溫潤舒服。很適合帶長輩來，或是想吃點清爽無負擔的時候。份量對男生來說可能剛好或偏精緻。
營業時間：中午11:00 - 下午2:00 / 晚上5:00 - 晚上8:30
價格區間：鍋貼、湯麵類約120-180元，套餐約250-350元左右。
必點菜單：紅藜鮮肉鍋貼（招牌特色）、紅藜養生飯套餐（搭配主菜）、各式養生燉湯（溫補好喝）。
我在玩玩冰箱
這家店名就很有趣！位置在靠近都蘭糖廠附近，由返鄉青年經營的小餐館，充滿活力與創意。食材強調 在地、當季 ，很多來自自家或小農。菜單不固定，看當天冰箱有什麼好料！我上次去吃到 香料烤雞腿 ，肉質超嫩，香料醃得入味。搭配的 時蔬沙拉 超級新鮮爽脆，醬汁也調得剛剛好。甜點也很棒！ 手工布丁 濃郁滑順。整體吃得到食材的原味與廚師的用心。缺點是位置離市區有段距離，最好事先訂位確認菜色。
營業時間：午餐11:30 - 14:30 / 晚餐18:00 - 20:30（週二、三公休！務必預約）
價格區間：主餐約280-450元（視當日食材），需加10%服務費。
必點菜單：無固定菜單！當日主廚特製主餐（烤雞、燉肉常出現）、當季時蔬沙拉、手工甜點（布丁、蛋糕）。
卡滋爾鬼頭刀特色餐
成功漁港除了生魚片，「鬼頭刀」更是當地代表性魚種！這家店就專門做鬼頭刀料理。鬼頭刀肉質紮實，做成 魚排 或 魚柳 都很適合。我吃過他們的 酥炸鬼頭刀魚排 ，外酥內嫩很好吃，沒什麼細刺，吃起來方便。 鬼頭刀魚丸湯 也很鮮甜彈牙。想嘗試台東特色魚獲料理，這裡是個好選擇。味道不錯，不過烹調方式相對傳統簡單。
營業時間：午餐11:00 - 14:00 / 晚餐17:00 - 20:00（週二公休）
價格區間：魚排、魚柳套餐約250-350元。
必點菜單：酥炸鬼頭刀魚排/魚柳（招牌）、鬼頭刀魚丸湯（鮮彈）、鬼頭刀水餃（特別）。
MLOMA (阿美族語：吃吧！)
壓軸！這家是我心中最能代表 台東原住民風味 的無菜單料理餐廳。主廚是阿美族青年，將傳統部落食材與法式烹飪技巧結合，碰撞出驚豔火花！強調 使用台東山海野味 ：野菜、河魚、放山雞、甚至藤心、情人的眼淚（雨來菇）等。預約困難指數頗高，但絕對值得。我吃過一次，每道菜都像藝術品，味道層次豐富又充滿故事性。例如用 月桃葉包裹的鹽烤魚 ，香氣特殊； 刺蔥風味的料理 令人難忘； 樹豆豬腳 燉得軟爛入味。是一場難忘的味蕾與文化之旅！價位偏高，適合特別節日或想深度體驗台東飲食文化的人。
營業時間：僅供晚餐，兩個時段：17:30 / 19:45（務必 提前多日甚至數週預約！週一、二公休）
價格區間：無菜單套餐，每人約1280元起（需加10%服務費，價格可能調整）。
必點菜單：無固定菜單！交給主廚發辦！享受 當季限定 的原住民風味精緻料理。
台東必嘗特色料理速查表
| 料理類型 | 推薦餐廳 | 特色亮點 | 價格範圍 | 適合人群 |
|---|---|---|---|---|
| 傳奇炸雞 | 藍蜻蜓炸雞、阿鋐炸雞 | 獨門醃料、外酥內嫩 | 💰45-130元 | 速食愛好者、宵夜族 |
| 米苔目霸主 | 榕樹下米苔目 | 柴魚湯頭清甜、Q彈米苔目 | 💰50元起 | 傳統小吃愛好者 |
| 海鮮直送 | 成功漁港海鮮店 | 現撈漁獲、CP值超高 | 💰200-400元/盤 | 海鮮控、追求新鮮 |
| 原民精緻料理 | MLOMA | 法式手法演繹部落食材 | 💰1280元+/人 | 文化體驗者、特殊節日 |
| 養生紅藜料理 | 七里坡 | 台東紅藜入菜、文青環境 | 💰120-350元 | 養生族、長輩 |
| 鬼頭刀專賣 | 卡滋爾 | 成功鎮特色魚種料理 | 💰250-350元 | 想嘗地方特色魚獲者 |
| 創意小農餐桌 | 我在玩玩冰箱 | 當季食材、無菜單驚喜 | 💰280-450元 | 喜歡探索的吃貨、文青 |
山里走走日式丼飯
這家算是日式丼飯專賣店，在台東市區。主打 份量十足 的海鮮丼飯。我點過 豪華海鮮丼 ，上面鋪滿生魚片、蝦、干貝、鮭魚卵等，視覺效果滿分。魚料新鮮度OK，醋飯也算及格。優點是 份量真的很大 ，男生吃也能飽。不過說實在的，精緻度跟之前在台北或日本吃的頂級海鮮丼有段差距，生魚片的種類和等級算中規中矩。適合想吃很飽的海鮮丼，追求CP值和飽足感優先的朋友。
營業時間：中午11:00 - 下午2:00 / 晚上5:00 - 晚上8:00（週三公休）
價格區間：丼飯約220-450元（視豪華程度）。
必點菜單：豪華海鮮丼（視覺系飽足）、炙燒牛肉丼（不吃生食可選）、炸豬排定食（日式基本款）。
台東美食探險Q&A
Q1：預算有限，台東怎麼吃最划算？
A：衝成功漁港吃海鮮生魚片（便宜大碗！），搭配在地小吃如豬血湯、米苔目、臭豆腐，再買個炸雞當點心或宵夜，吃得滿足又不傷荷包，避開觀光區高價餐廳。
Q2：帶長輩或小孩適合哪些餐廳？
A：七里坡環境舒服、養生健康；卡滋爾鬼頭刀料理口味大眾、無細刺；成功漁港海鮮新鮮清蒸就好；卑南豬血湯、米苔目接受度高。停車方便度也要考慮（市區小吃停車較難）。
Q3：台東有推薦的素食或蔬食選擇嗎？
A：專賣店相對少，但七里坡有蔬食套餐選項；很多餐廳可請店家做蔬菜料理（如炒時蔬）；傳統小吃如米苔目可選不加肉燥（記得提醒）；市場或夜市找素食攤位。建議事先詢問店家。