賣相精緻的蛋包飯，製作簡單又美味

今天要和大家分享的這道美食是蛋包飯，製作簡單又美味，是很多人喜歡的一道美食，接下來我就會教大家怎樣製作這麼一道精緻、好看而且味道極好的蛋包飯。這道菜是非常容易上手的，所以不要擔心學不會。以下就是這道蛋包飯的製作教程。

蛋包飯

1、準備製作的食材，分別是：雞蛋，米飯，胡蘿蔔，青豆，食用油，食鹽。

2、準備兩個碗，把一個雞蛋的蛋清和蛋黃分開，然後把另一個雞蛋打到放蛋黃的碗裡，蛋黃和全蛋要一起打散，然後加少許食鹽，攪拌均勻，之後我們需要準備一個裱花嘴，這個應該可以買到。

雞蛋

3、接下來我們處理胡蘿蔔和青豆，把青豆和胡蘿蔔清洗乾淨，胡蘿蔔清洗乾淨以後切成蘿蔔丁。然後起鍋燒水，鍋中加少量水，大火燒開，水開以後，下入蘿蔔丁和青豆，加適量的食用油和食鹽，焯水5分鐘以後盛到一個碗中備用。

蛋包飯

4、平底鍋刷少許食用油，開小火加熱，然後把有蛋黃的雞蛋液倒入平底鍋煎成蛋餅，注意蛋餅表面凝固時立即關火，然後取裱花嘴在蛋餅上蓋出小圓圈，取下的蛋皮放到放胡蘿蔔和青豆的碗中，然後用小勺舀出蛋清填滿小圓圈，再次開小火加熱，蛋白凝固時立即關火，然後把蛋餅盛出備用。

蛋包飯

5、起鍋燒油，平底鍋中加少許食用油，開中火加熱，油溫五六成熱的時候，下入胡蘿蔔丁，青豆和小蛋皮翻炒加熱，翻炒一小會兒即可，然後倒入米飯，持續翻炒，直至把米飯炒散，米飯炒散以後加少許食鹽調味，然後繼續翻炒，翻拌均勻即可關火，然後把炒飯放在蛋餅中間位置，注意量不要太大，不然蛋餅包不住，放好炒飯以後，把兩邊的蛋餅捲起，一道美味可口，賣相精緻的蛋包飯就做好了，快去自己試一試吧。

蛋包飯

做完這道料理最大的成就感，就是切開蛋皮時看到金黃蛋液緩緩流出的瞬間！如果想精進蛋包飯技巧，掌握更多專業訣竅，其實有些小細節特別重要。