嚐鮮正當時！清遠西牛麻竹筍一桌菜驚豔亮相

各樣西牛麻竹筍食材在廚師的巧妙烹飪下，搖身一變成為各式各樣精美的菜品。滿滿當當的西牛麻竹筍一桌菜，讓前來參與活動的市民眼前一亮。8月26日，2024年清遠西牛麻竹筍·嚐鮮季推介活動（以下簡稱“活動”）在清遠舉行，會上，廣州酒家釋出清遠英德西牛麻竹筍一桌菜，將2024年清遠西牛麻竹筍·嚐鮮季推介活動推向高潮。

“今年清遠市各界將共同努力，讓西牛麻竹筍‘鮮’入灣區，‘鮮’譽全國，‘鮮’動世界，實現綜合產值率先突破百億元的目標，為清遠深入實施‘百千萬工程’作出新的貢獻。”清遠市副市長蘇錦丹在活動上表示，清遠市將深化政企合作，形成合力，推動西牛麻竹筍產業向更高層次發展。

清遠市作為廣東農業大市，近年來搶抓實施鄉村振興戰略的重大機遇，深入推進“百千萬工程”，以工業思維、系統思維發展農業，聚焦打造五大百億農業產業。其中，西牛麻竹筍產業作為清遠農業的一大亮點，種植面積、產量和交易量均居全國前列。

據統計，清遠全市麻竹筍種植面積達到88.73萬畝，產量超過124萬噸，綜合產值達66.94億元，同比增長超55%。今年，得益於良好的天氣條件和種植技術，西牛麻竹筍的種植面積和產量大幅增長，為市場提供了充足的優質原料。目前，全市有超過2000家農業經營主體從事麻竹筍產業，帶動種植戶超過1萬戶，創造就業崗位超過13萬個。西牛麻竹筍已成為促進農民增收的“致富菜”“幸福菜”。

在推介活動現場，由廣州酒家集團餐飲管理有限公司精心製作的西牛麻竹筍一桌菜正式釋出。據廣州酒家集團餐飲管理有限公司副總經理郭志明介紹，麻竹筍宴由三道前菜、一款湯品、八道菜式和兩道點心組成，廣州酒家粵菜師傅團隊結合粵菜“不時不食”的健康養生飲食理念和粵菜烹飪技藝精髓，運用燉、炒、炸、灼、蒸等多項技藝，把西牛麻竹筍進行全方位烹飪呈現。在粵菜品鑑區內，以西牛麻竹筍為原料製作的菜品豐富多樣，讓食客大飽口福，市民紛紛點贊西牛麻竹筍的營養價值和獨特口感。

此外，為了讓更多消費者品嚐到這份來自大自然的鮮美饋贈，清遠市農業投資集團與廣東省農產品流通協會簽訂了合作備忘錄，英德市麻竹產業協會與廣東烹飪協會、清遠市飲食服務行業商會簽訂了戰略合作協議。同時，多家企業還簽訂了《西牛麻竹筍產銷對接合作協議》，共同推動西牛麻竹筍產業的高質量發展。

值得一提的是，全國最大的農產品上行平臺拼多多也釋出了《拼多多助力西牛麻竹筍方案》。透過三大助力行動助力清遠推進“百千萬工程”。拼多多跨境副總裁鄭相珩表示，拼多多將充分發揮全國知名農產品上行平臺的優勢，為清遠優質特色農產品提供優質銷售平臺，助力其走向更廣闊的市場。