利用紅酒製作7種美味

想要使你的飲食更有檔次？在食譜中加一些葡萄酒就可以，而且不會花很多錢。利用喝不完的葡萄酒，你就可以給餐桌增添一份高雅。

1.香料熱紅酒

我喜歡在歐洲的聖誕節市場閒逛時喝點香料熱紅酒。這種酒香味撲鼻，美味可口。由於它混合了許多其他材料，所以人們往往不會使用昂貴的葡萄酒。普通白葡萄酒或紅葡萄酒都可以，只需簡單在網際網路上一搜，你就會發現許多經濟實惠的香料。

2.水果沙拉汁

不用裹雞蛋，只需把蜂蜜和白葡萄酒或紅葡萄酒攪拌，直至形成汁，並加上磨碎的肉桂來提味。再把水果塊，如蘋果、葡萄或桃混合一起，也可以加一些核桃仁，然後澆上這個汁。這個水果沙拉汁配上果汁飲料在飯後享用感覺很不錯。

3.滷汁

我相信有許許多多製作滷汁的方法，但是我有一個又簡單又便宜，並且受到許多人稱讚的方法。你只需要普通的瓶裝白葡萄酒、蜂蜜和迷迭香，把這些攪拌在一起，直到達到你所需要的濃度即可。雞胸肉配上這個汁非常美味。

4.桑格里厄汽酒

與香料熱紅酒一樣，你可以用普通白葡萄酒或紅葡萄酒，加上一些果汁或水果片。只需加一點碳酸水就可以製成起泡的桑格里厄汽酒了。

5.色拉調味料

把濃縮紅葡萄酒、橄欖油、鹽、胡椒粉和第戎芥末攪拌在一起就能製成一流的色拉調味料。

6.汽酒

把葡萄酒和普通的或調味的碳酸水混合就成了汽酒。這個汽酒很不錯，因為它不含熱量、鈉和糖精。

7.廉價的美食

紅酒燉牛肉、酒悶仔雞、香檳葡萄酒果凍、燜燉牛肉塊……你來決定做什麼。關鍵是，在做這些美味佳餚時沒有必要花很多錢買高階葡萄酒，因為葡萄酒只是在最後加到鍋裡調味的。